NHOQUE DA FORTUNA

Ingredientes
1kg batatas cozidas e espremidas
1 ovo
300g farinha de trigo
Sal e noz-moscada a gosto
Queijo parmesão ralado (opcional)
Água fervente para cozinhar os nhoques
Molho:
300g carne moída
2 colheres(sopa) - óleo
1 cebola média picada
1 talo salsão picado
1 cenoura picada
1 xícara(chá) - vinho tinto
1 folha de louro
6 tomates
1 xícara(chá) - água
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo
Em uma superfície, amasse as batatas frias com o ovo, a farinha, o sal e a noz-moscada, faça cobrinhas e corte os nhoques.
Cozinhe em bastante água fervente e retire com uma escumadeira os nhoques que subirem à superfície.
Em uma panela, refogue a carne no óleo, acrescente a cebola, o salsão e a cenoura refogue mais um pouquinho.
Adicione o vinho e o louro, deixe evaporar e junte os tomates batidos no liqüidificador e peneirados, misture bem e acrescente a água.
Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos e tempere com sal e pimenta-do-reino.
Coloque os nhoques cozidos em uma travessa, regue com o molho, polvilhe com o parmesão e leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos.
Sirva imediatamente.
Você pode também servir o nhoque com o molho "pomodori", que é o molho feito somente com tomates e temperos! Eu gosto m uito!
...E BOA SORTE!