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Terça-feira, Março 30, 2004
Bolo de cenoura
Ingredientes
Massa
- 3 cenouras grandes
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de óleo
- 4 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento
Cobertura de chocolate
- 1½ xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de achocolatado ou chocolate em pó
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de margarina
Modo de preparo
Massa
No liquidificador, bata as cenouras, o açúcar, o óleo e os ovos.
Coloque a farinha e o fermento numa tigela e adicione o creme batido no liquidificador.
Asse em forno médio por 40 minutos.
Cobertura de chocolate
Coloque o leite, o achocolatado, o açúcar e a margarina numa panela,
leve ao fogo e deixe apurar por 20 minutos mais ou menos, mexendo de vez em quando.
JOSEFA NAVAS FARIA 4:21 PM
Domingo, Março 14, 2004
FILÉ DE PEIXE NO PAPELOTE
ESTA RECEITA É FÁCIL, LIGHT E MUITO GOSTOSA.
VOCÊ PODE ATÉ SURPREENDER OS AMIGOS, FAZENDO PACOTINHOS INDIVIDUAIS.
Pegue um pedaço de papel alumínio de mais ou menos 30x30cm. . Unte de preferência com azeite (o lado brilhante do papel). Faça uma "caminha" de batatas. Assim: coloque uma camada de batatas cortadas em rodelas bem fininhas, fininhas mesmo. Salpique um pouco de sal e coloque, se desejar, folhas de espinafre e sobre elas (o espinafre ou as batatas) o filé de peixe (viola, cherne, badejo, namorado, cação, qq peixe branco ou mesmo salmão).
Esprema meio limão sobre o peixe. Espalhe alho amassado, pouquinho. Coloque sal, pimenta do reino branca (de preferência) moída. Rodelas de cebola, rodelas de pimentão bem fininho, rodelasde tomate, finas também. Regue bem com azeite e se gostar, coloque umas folhinhas de salsinha e coentro.
Feche o papelote da seguinte forma: junte as pontas em cima e enrole, fazendo um pacotinho, MAS não enrole até o peixe, tem que ficar um espaço para o vapor circular.
Disponha o(s) pacotinho(s) numa assadeira e leve para assar em forno pré-aquecido a 200ºC por aproximadamente 12 minutos (ou até o pacotinho estufar). Sirva imediatamente, deixando que cada um abra o seu próprio.
Coloque o pacotinho direto sobre o prato em que cada pessoa irá comer.
Obs.: O tempo de forno vai depender da espessura do peixe. Se você fizer um único filé, grande, para mais pessoas, aumente o tempo de forno.
E bom apetite!
Ah....só mais uma coisinha...se fizer com salmão, não coloque cebola, tomate e pimentão!
JOSEFA NAVAS FARIA 7:41 PM
Tortillas Espanholas
Sabe aquele dia que dá uma preguiça de fazer o almoço ou mesmo o jantar?
Eu tenho uma receitinha bem legal:
Você pega uma, duas ou três batatas, depende para quantas pessoas, corta, em palitos (finos), em rodelas, ou mesmo no ralo grosso. O que for mais fácil pra você. Lavar, secar e reservar.
Pegar uma cebola, pequena ou média, depende de quantas batatas você vai usar. Cortar, em rodelas ou então em pequenos pedaços. A escolha é sua.
Separar dois ou três ovos e bater como para omelete e reservar.
Vamos fazer?
Óleo na frigideira o suficiente para fritar as batatinhas, mas não coloque muito, o suficiente só para não grudar no fundo. Fritar ligeiramente e juntar as cebolas. Mexer, umas duas ou três vezes, temperar com sal, pimenta do reino e mexer até ficar tudo cozido/frito. Nessa hora você joga os ovos por cima, espalha na frigideira e deixa fritar um pouco. Aí........você vira. Como? Coloque um prato sobre a frigideira, se não tiver prática, vá para junto da pia e vapt,vupt, vire e torne a levar à frigideira para dourar o outro lado. Achou difícil? Então pegue a frigideira e deixe a fritada escorregar para um prato e com a frigideira sem óleo (cuidado) coloque-a de cabeça para baixo sobre o prato e virar. Pronto. Volte para o fogo para dourar o outro lado.
Tá pronta! Se não tiver muita preguiça, sirva com uma saladinha, ou então, faça como minha irmã, coma com um pedaço de pão.
A explicação é longa, mas garanto que a execução não. E o resultado? Ah.......faça e depois me conte.
Beijinhos...
Veja a sequência de preparo:
JOSEFA NAVAS FARIA 7:36 PM
Bacalhau à moda da Zefa
1 posta de bacalhau
4 batatas médias
1 ovo
meia cebola
meio tomate
1 pimentão
6 azeitonas
50 gramas de queijo parmesão
1 pitada de açafrão
Porção por pessoa
Deixar o bacalhau de molho durante 12 horas, trocando a água uma vez. Cozinhar juntos o bacalhau, a batata e o ovo. Cortara cebola, o tomate, o pimentão e o ovo em rodelas. Num tabuleiro bem untado com azeite, colocar primeiro o bacalhau cozido e desfiado. Em seguida arrumar as batatas cozidas em rodelas, cobrindo o bacalhau. Sobre as batatas colocar a cebola, o pimentão e o tomate. Por cima o ovo e as azeitonas pretas. Isto feito salpicar o queijo parmesão por todo o prato e um pouco de açafrão. Regar fartamente com azeite e levar ao forno para gratinar o queijo.
JOSEFA NAVAS FARIA 7:33 PM
Bacalhau à espanhola
Ingredientes
750 g de bacalhau (de preferência do Porto)
2 pimentões vermelhos
1 limão
farinha de trigo
azeite de oliva
1/2 kg de tomates maduros
2 cebolas médias
1 folha de louro
tomilho
sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 pimentão verde
Modo de Preparo
Deixe o bacalhau de molho em água fria de 12 a 24 horas, dependendo da espessura. Após esse tempo, escorra-o, retire as peles e corte-o em pedaços, retirando as espinhas. Enxugue os pedaços de bacalhau e passe-os pela farinha de trigo. Frite-os no azeite quente, dourando-os igualmente. Coloque-os sobre papel absorvente, para que percam o excesso de gordura. Prepare o molho: corte os tomates em pedaços grandes e a cebola em rodelas e refogue no azeite quente. Tempere com sal a gosto, acrescente o louro, 1 pitada de tomilho e outra de pimenta-do-reino, e o pimentão verde bem picadinho. Adicione um pouco de água quente e cozinhe, em fogo brando, até que os tomates se desfaçam. Passe tudo pela peneira, volte ao fogo e, quando começar a abrir fervura, retire e empregue. Arme o prato: arrume os pedaços de bacalhau em uma travessa refratária pré-aquecida, cubra-os com o limão cortado em fatias finas e os pimentões vermelhos cortados em tiras grossas. Regue tudo com o molho quente e sirva imediatamente
JOSEFA NAVAS FARIA 7:32 PM
Bacalhau à espanhola
Ingredientes
750 g de bacalhau (de preferência do Porto)
2 pimentões vermelhos
1 limão
farinha de trigo
azeite de oliva
1/2 kg de tomates maduros
2 cebolas médias
1 folha de louro
tomilho
sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 pimentão verde
Modo de Preparo
Deixe o bacalhau de molho em água fria de 12 a 24 horas, dependendo da espessura. Após esse tempo, escorra-o, retire as peles e corte-o em pedaços, retirando as espinhas. Enxugue os pedaços de bacalhau e passe-os pela farinha de trigo. Frite-os no azeite quente, dourando-os igualmente. Coloque-os sobre papel absorvente, para que percam o excesso de gordura. Prepare o molho: corte os tomates em pedaços grandes e a cebola em rodelas e refogue no azeite quente. Tempere com sal a gosto, acrescente o louro, 1 pitada de tomilho e outra de pimenta-do-reino, e o pimentão verde bem picadinho. Adicione um pouco de água quente e cozinhe, em fogo brando, até que os tomates se desfaçam. Passe tudo pela peneira, volte ao fogo e, quando começar a abrir fervura, retire e empregue. Arme o prato: arrume os pedaços de bacalhau em uma travessa refratária pré-aquecida, cubra-os com o limão cortado em fatias finas e os pimentões vermelhos cortados em tiras grossas. Regue tudo com o molho quente e sirva imediatamente
JOSEFA NAVAS FARIA 7:31 PM
Recheadinhos de goiabada
Ingredientes
Para a massa:
250g de margarina
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
500g de farinha de trigo
Para o recheio:
500g de goiabada cascão cortada em tiras finas de mais ou menos 4cm de comprimento por 0,5cm de largura
Para a cobertura:
Açúcar de confeiteiro
Modo de preparo
Para a massa:
Misture todos os ingredientes e sove até ficar uniforme.
Abra a massa com um rolo e deixe numa espessura fina e regular.
Não utilize farinha de trigo para abrir a massa.
Corte retângulos da massa com 7cm de comprimento por 3cm de largura.
Para a montagem:
Coloque a tirinha de goiabada no centro do retângulo e enrole como um rocambole.
Feche bem as emendas da massa para que o recheio não escorra.
Leve para assar, numa forma sem untar, em forno quente até ficar levemente dourada.
Depois de assado, polvilhe o açúcar de confeiteiro.
Se quiser guardar em pote bem fechado, espere esfriar totalmente, tá?
JOSEFA NAVAS FARIA 7:23 PM
Torta de batata com carne moída
Ingredientes para 6 a 8 porções:
Massa:
1kg de batatas
1 ovo
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
leite para dar ponto de purê
1 gema para pincelar
Recheio:
500g de patinho moído
1 cebola média picadinha
2 dentes de alho
1 ramo de tomilho ou outro tempero que goste (segurelha ou louro)
1/2 xícara (chá) de salsa picadinha
4 ovos cozidos
azeitonas pretas a gosto (retire o caroço!)
manteiga ou margarina para untar.
Modo de preparar:
1 - Prepare o recheio: Refogue bem a carne, de modo que fique bem sequinha. Junte o alho, a cebola, o tomilho ou outro
e continue a refogar até que a cebola e o alho estejam bem fritinhos. Junte as azeitonas e a salsa. Desligue o fogo.
Obs.: Se gostar, depois de refogar bem, junte 1/2 xícara de chá de purê de tomates para dar uma cor, mas a receita clássica é sem tomate.
2 - Prepare um purê de batatas mais ¨pesado¨: amasse as batatas, junte manteiga, o ovo e volte ao fogo,
juntando leite até dar o ponto de um purê grosso. Não precisa juntar farinha de trigo, é só não colocar muito leite.
A quantidade deste varia de 1 xícara a 1 e 1/2, dependendo da batata.
3 - Cubra o fundo de um refratário (untado com manteiga ou margarina) com o purê. Coloque por cima o refogado de carne,
espalhe os ovos cortados. Cubra com uma camada de purê.
4 - Pincele com gemas a camada superior de purê e leve ao forno até que esteja dourado.
JOSEFA NAVAS FARIA 7:21 PM
Torta de Banana com Aveia
Ingredientes
2 xícaras chá de aveia em flocos finos
2 xícaras chá de farinha integral
1 xícara chá de açúcar mascavo
¾ xícara chá de óleo de milho
800 gramas de banana nanica madura
Uvas passas à seu gosto. (eu coloco bastante)
2 ovos (bater primeiro)
½ xícara chá de leite
2 colheres sopa de açúcar mascavo
Canela em pó
Preparo
Misture os ingredientes secos e acrescente óleo aos poucos, fazendo uma farofa com as mãos. Numa forma refratária, coloque metade da massa, apertando levemente com as mãos. Cubra com fatias longitudinais (de comprido) finas de banana, uma ao lado da outra, polvilhando canela e espalhando as passas. Coloque o restante da massa e mais uma camada de banana. Despeje por cima a mistura do leite, ovos e açúcar. Asse em forno médio por 20 minutos e depois baixe o fogo até dourar mais ou menos 30 minutos.
Uma dica: Quanto começar a dourar espalhe duas claras de ovo batidas em neve com uma colher de sopa de açúcar mascavo. Deixe dourar! (dispensável)
JOSEFA NAVAS FARIA 7:21 PM
SOUFFLÉ DE GOIABADA
Ingredientes:
500 g de goiabada cascão
1 xícara de água
6 claras em neve, firmes
manteiga p/ untar
Preparo:
Numa panela, levar ao fogo a goiabada e a água. Aquecer até dissolver bem a goiabada, formando um creme. Deixar amornar e, em seguida, misturar as claras em neve delicadamente ao creme. Untar um refratário alto para soufflé com a manteiga e despejar nele a mistura. Levar ao forno médio por 30 minutos.
Servir imediatamente, acompanhado de caturipry, requeijao, ou um queijo branco.
JOSEFA NAVAS FARIA 7:17 PM
Rosquinhas da Zefa
Receita da minha bizavó espanhola
1/2 xícara de chá de manteiga (temperatura ambiente)
2 cálices de aniz (preferência) ou cachaça de boa qualidade
1/2 kg de açúcar peneirado
5 a 6 ovos inteiros e batidos ligeriamente com garfo
1 colher de café de canela
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 kilo de farinha de trigo, mais ou menos
Misturar tudo, amassar bem, muito bem mesmo, pode até sovar um pouco.
Dividir a massa em pedaços, fazer rolinhos, cortar e unir as pontas formando rosquinhas.
Fritar em óleo bem quente, até que fiquem douradinhas.
Polvilhar com açúcar e canela.
Antes de polvilhar pode-se borrifar as rosquinhas com um pouquinho de aniz.
O melhor é fazer de véspera. Ficam mais crocantes e saborosas.
Dica: Para saber se o óleo está no ponto: colocar uma fatia de pão,
quando estiver dourada estará no ponto.
JOSEFA NAVAS FARIA 7:15 PM
ROSQUINHAS FRITAS
1 lata de leite condensado
4 ovos
2 colheres de sopa de fermento em pó
farinha de trigo até o ponto de enrolar
3 xícaras de chá de óleo para fritura
Bata com o batedor de arame ou batedeira elétrica o leite condensado e os ovos, por cerca de 10 minutos
Acrescente o fermento peneirado e misture a farinha de trigo, aos poucos, amassando até que não grude mais nas mãos.
Aqueça o óleo numa frigideira.
Dê o formato de rosquinhas e frite em seguida, em óleo não muito quente. Deixe dourar por igual e coloque as rosquinhas num prato forrado com papel absorvente.
Passe as rosquinhas por açúcar e canela.
Obs.: Você pode fazer as rosquinhas enrolando um pouquinho da massa nas mãos, fazendo cobrinhas, e depois unindo as pontas ou cortar em rodelas regulares e recortar o centro.
ROSQUINHAS DE S.JOÃO
Esta receita é sem leite condensado
Ingredientes:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
2 ovos
1 colher (sopa) de fermento
100g de margarina
1 colher (chá) de nóz moscada
leite o suficiente (de 2 a 3 colheres sopa))
açúcar e canela para polvilhar
óleo para fritar
Modo de preparo:
Colocar todos os ingredientes secos em uma vasilha grande ( farinha de trigo, fermento, açúcar e nós moscada).
No meio dos ingredientes secos, fazer um buraco e colocar a margarina, os 2 ovos e o leite.
Começar a amassar com o garfo e depois com a mão.
Abrir a massa com um rolo, com a espessura de mais ou menos 1 centímetro.
Cortar a massa com cortadores redondos, um maior e um menor para o furo no meio, ou um copo maior e uma taça menor, caso não tenha cortadores.
Ou então, pegue um pedaço da massa, enrole como cobrinha, una as duas pontas e pronto!
Fritar em óleo não muito quente.
Escorrer em papel toalha.
Passar no açúcar e canela.
JOSEFA NAVAS FARIA 7:12 PM
MUFFINS DELICIOSOS
INGREDIENTES:
1 colher de chá de açúcar
15g de fermento biológico fresco
1 1/ 2 xícara de chá de leite
1/ 2 xícara de chá de iogurte
4 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
MODO DE PREPARO:
Com uma colher de pau ou na batedeira, misture o açúcar, 1/4 de xícara de chá de água morna e o fermento esmigalhado. Deixe repousar por 3 minutos ou até surgirem bolhas. Junte o leite com o iogurte e leve ao fogo até amornar, se talhar não se preocupe. Coloque a farinha sobre a mistura de fermento, adicione o sal e junte o leite. Misture bem e bata por 3 minutos até obter uma massa grudenta e elástica.
Deixe descansar coberto com filme plástico por 1 hora ou até dobrar de volume. Dissolva o bicarbonato com 1/4 de xícara de chá de água morna, adicione à massa e misture por 1 minuto. Cubra e deixe repousar por mais 30 minutos.
Aqueça uma frigideira untada com óleo, em fogo baixo. Unte alguns cortadores de biscoitos de 10 cm de diâmetro e coloque 1/3 de xícara de chá de massa dentro do cortador direto na frigideira. Espiche a massa com os dedos até alcançar os lados do aro. Cozinhe até criar bolhas e quase secar a superfície da massa e dourar ligeiramente por baixo. Vire o muffin, retire o aro e deixe dourar a parte de baixo. Deixe esfriar sobre uma grade.
Dicas:
Estes muffins podem ser feitos com um dia de antecedência e guardados na geladeira, embrulhados em filme plástico.
Na hora de servir, abra cada muffin com uma garfo para dividir em duas partes. Sirva com manteiga ou geléia.
Rendimento : 14 unidade
JOSEFA NAVAS FARIA 7:06 PM
MOUSSE DE CHOCOLATE DA ZEFA
250 gramas de chocolate em tablete meio amargo
200 gramas de manteiga fresca e sem sal
10 gemas
10 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de conhaque, whisky ou rum (ou licor de menta)
2 colheres de chá de essência de baunilha
10 claras em neve
chantilly, cerejas e/ou chocolate granulado para enfeitar
Modo de fazer:
Quebre o chocolate em pequenos pedaços, junte a manteiga e dissolva em banho-maria. Ou coloque no micro ondas por 30 segundos, somente o chocolate. Mexa, coloque a manteiga em pedaços e leve mais 1 minuto. Bata as gemas na batedeira, até esbranquiçarem e dobrarem o volume. Mais ou menos 8 minutos. Junte o açúcar e continue batendo até obter um creme perfeito. Sem parar de bater, vá adicionando o conhaque, o chocolate derretido e ainda morno e a baunilha. Por último, as claras em neve, misturando bem, mas com o cuidado de não bater com força para que a mousse fique leve e fofa. Coloque em uma taça grande ou em taças individuais. Leve à geladeira até o dia seguinte. Decore com chantilly em flor, no centro coloque uma cereja ou enfeite ao seu jeito.
Esta sobremesa fica muito melhor se preparada um dia antes.
JOSEFA NAVAS FARIA 7:04 PM
Bolo de chocolate diet
Ingredientes
Para a massa:
4 gemas de ovo
6 claras em neve
100g / 8 colheres (sopa) de frutose
30g / 5 colheres (sopa) de achocolatado diet em pó
1 colher (chá) de adoçante tipo granular
2/3 xícara (chá) de água fervendo
130g / 1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de maisena
1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo:
Ligue o forno em temperatura média (180o). Unte uma assadeira de fundo removível (22cm) com manteiga e farinha de trigo. Reserve.
Coloque as gemas e a frutose na batedeira e bata até obter um creme bem branquinho.
Acrescente o achocolatado e o adoçante no creme branco aos poucos. Esquente a água e acrescente-a alternadamente com a farinha, na batedeira. Acrescente o amido, o fermento e misture rapidamente.
Retire a massa do bolo da batedeira. Lave e enxugue muito bem as pás da batedeira.
Acrescente as claras num outro recipiente limpo e bata até o ponto neve. Misture delicadamente na massa reservada e coloque-a na fôrma untada.
Leve o bolo ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 50 minutos ou até que ao espetar um palito na massa, ele saia limpo.
Retire o bolo do forno e espere esfriar.
Para o recheio e cobertura:
Ingredientes:
600g / 2 vidros de doce de leite diet com ameixa
1 copo (tipo americano) de leite desnatado em pó
2 colheres (sopa) de margarina light
4 colheres (sopa) de cacau em pó
½ xícara (chá) de leite desnatado
6 colheres (sopa) de leite condensado diet
60g / 2 tabletes de chocolate dietético
Modo de preparo:
Retire o bolo da fôrma e faça 2 cortes horizontalmente, obtendo três fatias. Coloque uma fatia do bolo sobre um prato e recheie com uma porção do doce de leite diet. Coloque mais uma fatia do bolo sobre o recheio e acrescente o recheio restante. Finalize com a última fatia do bolo.
Cubra o bolo com filme plástico e leve à geladeira por no mínimo 3 horas. Após esse tempo, comece a preparar a cobertura.
Coloque o leite em pó, a margarina, o cacau, o leite e o leite condensado diet numa panela e leve ao fogo baixo para cozinhar.
Cozinhe cerca de 10 minutos, mexendo sempre, ou até que a calda comece a ficar consistente.
Retire o bolo da geladeira e despreze o filme plástico. Aplique a calda, ainda quente, sobre todo o bolo e espalhe com uma espátula.
Rale os tabletes de chocolate diet no ralo grosso e polvilhe sobre toda a extensão do bolo.
Sirva a seguir.
JOSEFA NAVAS FARIA 6:49 PM
Rocambole Chocolate e Nozes
Para a massa do rocambole
6 claras
6 colheres de sopa de açúcar
6 gemas
6 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
PARA O RECHEIO
80 gr de nozes pecã picadas
150 gr de chocolate meio amargo picado
120 gr de creme de leite de caixinha
1 colher de sopa de conhaque
PARA A COBERTURA
1½ xícaras de chantilly
cacau em pó para polvilhar
8 nozes cortadas ao meio para decorar
Prepare o rocambole:
Bater as claras em neve, juntar o açúcar e continuar batendo. Juntar as gemas e bater mais um pouco. Desligar a batedeira e acrescentar a farinha e o fermento, misturar delicadamente, sem bater. Transfira para um tabuleiro coberto com papel manteiga (ou muito bem untado com manteiga e polvilhado com farinha) e leve ao forno médio por 20 minutos aproximadamente. Retire e deixe esfriar (se for com papel manteiga, caso contrário, vire imediatamente sobre um pano de prato umedecido e polvilhado com açúcar). Corte um centímentro da beirada para enrolar melhor.
Prepare o recheio:
Coloque o chocolate em uma panela e leve ao fogo em banho-maria junto com o conhaque. Quando estiver completamente derretido, desligue o fogo e misture o creme de leite até estar bem incorporado. Retire do fogo e deixe esfriar. Espalhe o chocolate com uma espátula por toda a superfície do rocambole. Jogue as nozes por cima. Enrole-o com a ajuda do pano de prato e/ou papel manteiga. Dobre as extremidades e leve à geladeira por 2 horas. Retire e reserve. Cubra com o chantilly. Polvilhe o cacau por cima e decore com as nozes.
Obs.: Você pode variar o recheio. Sugestões: morangos frescos com chantilly (é so misturar os dois e rechear, depois cobre o rocambole com chantilly e enfeita com morangos inteiros), brigadeirão mole, goiabada derretida com um pouquinho de água, etc....
JOSEFA NAVAS FARIA 6:43 PM
FILÉ DE PEIXE COM SHIMEJI
Ingredientes
2 Filés de peixe (viola ou cherne de preferência)
1 batata grande, crua, cortada em rodelas finíssimas
1 colher de sopa de azeite
1 cebola média picada
1 pimentão amarelo ou vermelho, cortado em tiras finas
cebolinhas picadinhas
Uma porção de shimeji
4 colheres (sopa) de suco de laranja
6 colheres (sopa) de shoyu
sal e pimenta-do-reino moída à gosto
Papel-alumínio para fazer os "papelotes"
Preparação:
Unte o lado brilhoso do papel alumínio com o azeite. Coloque no centro do papel uma camada de batatas em rodelas, fazendo uma "caminha". Sobre as batatas coloque o filé de peixe e tempere levemente com sal e pimenta-do-reino moída.
Distribua sobre o filé de peixe a cebola, a cebolinha, o pimentão o shimeji. Regue cada unidade com 1 colher (sopa) de suco de laranja, shoyu e por último um fiozinho de azeite. Dobre o papel sobre o filé e enrole as beiradas para fechar bem, dobrando-as várias vezes. Disponha os pacotinhos numa assadeira e leve para assar em forno pré aquecido, mais ou menos 200ºC por 12 a 15 minutos aproximadamente. Sirva imediatamente. Coloque cada pacotinho diretamente sobre o prato em que irá ser servido.
JOSEFA NAVAS FARIA 6:37 PM
