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[::.RECEITAS DOCES.::]
BoloPudim>
Bolo Cenoura e Chocolate
Bolo de chocolate diet
Bolo de iogurte
Bolo pudim de leite
Creme Brulée
Mousse de Chocolate
Muffins Deliciosos
Pão Doce da Zefa
Pãozinho recheado
Pavê Chic-Choc
Recheadinho de Goiabada
Rosquinhas Fritas
Rocambole Chocolate e Nozes
Rosquinhas da Zefa
Soufflé de Goiabada
Tartare de Abacaxi
Gelado de Figos
Mousse de côco fácil demais!
Torta de Pêssegos
Torta de Banana c/Aveia
Torta de Maçã com Passas (versão diet também)
Travesseiros de maçã
Torta Holandesa
[::.RECEITAS SALGADAS.::]
Alcachofras à Vinagrete
Assado de Carne Delicioso
Bacalhau à Espanhola
Bacalhau da Mamãe
Bacalhau à Moda da Zefa
Batata Assada Recheada
Bolo de Batata Recheado
Brusquettas
Burritos ou Fajitas
Calzone de Escarola
Cherne com aspsargos e molho de ervas
Coq au Vin
Espaguete c/Abobrinha e Camarão
Filé Grelhado c/Ervas e Limão
Filé Recheado à la Zefa
Frango ao Limão
Frango com quiabo
Lasanha de Frango
Medalhões c/Molho de Mostarda
Nhoque da Fortuna
Nhoque da Fortuna - II
Pão de Forma
Panqueca de Atum
Peixe no Papelote
Peixe - Filé c/Shimeji
Picadinhoc/Milho Verde
Risoto Alcachofra/Aspargos
Risoto Funghi Secchi
Salmão Recheado
Salada Alface e Pêra
Tender ao Molho de Frutas
Torta Batata c/Carne Moida
Tortilha Espanhola
DICAS:
Dica p/panelas inox
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Arroz à piemontese
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de cebola picada
- 2 dentes de alho picado
- Pimenta vermelha picada a gosto
- 100 g de shitake fatiado
- 150 g de lombo canadense cortado em cubinhos
- ¼ xícara (chá) de vinho branco seco
- 1 xícara (chá) de caldo escuro*
- ½ xícara (chá) de creme de leite fresco
- 4 xícaras (chá) de arroz cozido
- 2 xícaras (chá) de queijo minas curado ralado (100 g)
- 2 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado (100 g)
- Noz-moscada ralada a gosto
- Cheiro-verde a gosto
* Para o caldo escuro:
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho
- 100 g de carne em cubinhos (capa de filé ou músculo)
- Ervas a gosto (1 ramo de alecrim, salsinha, tomilho, manjerona)
- 2 folhas de louro
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- ½ xícara (chá) de vinho tinto
- ½ xícara (chá) de molho de soja
- 1 litro de caldo de carne (2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 1 litro de água)
Modo de preparo
Numa panela, coloque 2 colheres (sopa) de manteiga e refogue 2 colheres (sopa) de cebola picada, 2 dentes de alho picados e pimenta vermelha a gosto até dourar.
Junte 100 g de shitake fatiado até que amoleça e 150 g de lombo canadense cortado em cubinhos.
Coloque ¼ xícara (chá) de vinho branco seco e deixe evaporar.
Acrescente 1 xícara (chá) de caldo escuro, ½ xícara (chá) de creme de leite fresco, 4 xícaras (chá) de arroz cozido, 2 xícaras (chá) de queijo minas curado ralado, 2 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado, noz-moscada ralada a gosto e cheiro-verde a gosto.
Mexa para agregar todos os ingredientes por uns 5 min em fogo médio.
Sirva imediatamente.
Para o caldo escuro:
No azeite, doure 1 cebola picada, 3 dentes de alho, 100 g de carne em cubinhos (capa de filé ou músculo), ervas a gosto (1 ramo de alecrim, salsinha, tomilho, manjerona), 2 folhas de louro.
Coloque 1 colher (sopa) de extrato de tomate.
Quando começar a grudar na panela, acrescente a farinha de trigo e deixe dourar.
Junte ½ xícara (chá) de vinho tinto, ½ xícara (chá) de molho de soja e 1 litro de caldo de carne.
Cozinhe em fogo baixo por 30 min, coe e reserve
Retirado do site do Mais Você.