BACALHAU COM NATAS
Ingredientes
4 postas altas de bacalhau
4 cebolas médias
1kg batatas
4 + 2 colheres de sopa de margarina
0,250ml de natas ( ou creme de leite )
1/2 litro de leite
1 colher de sopa de farinha
mostarda, sumo de limão, sal, pimenta


Modo de Preparação

Deixar o bacalhau de molho na geladeira, por 2 dias, trocando a água várias vezes.
Desfiar o bacalhau e reservar.
Fritar as batatas em óleo. Reservar
Cortar as cebolas bem finas e fritar sem deixar escurecer, nas 4 colheres de margarina. Reservar

Molho:
À parte, derrete-se o restante da margarina e dissolve-se nela a farinha, junta-se o leite e deixa cozinhar.
Tempera-se com sal, pimenta preta, mostarda e sumo de limão.
Por fim, junta-se metade das natas (ou creme de leite) ao molho ainda no fogo e as restantes depois de retirar do fogo.
Coloca-se num tabuleiro uma camada de batata frita, outra de bacalhau e outra de cebola e assim sucessivamente.
Jogar o molho por cima e levar ao forno até dourar. Decorar com azeitonas pretas.