Rocambole de bacalhau e batata
Ingredientes
Para o rocambole:
- 250 g de batata inglesa cozida, espremida e quente
- 1 colher (sobremesa) de manteiga
- 2 gemas
- 2 colheres (sopa) de queijo ralado
- 1 pitada de noz-moscada
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- ½ xícara (chá) de leite
- Sal a gosto
- 2 claras em neve
Para o recheio:
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 gema
- 1 colher (sopa) de molho de tomate
- 250 g de bacalhau demolhado,desfiado grosseiramente
- Cheiro-verde picado a gosto
Para a montagem:
- 1 gema misturada com 1 colher (sopa) de azeite
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de preparo
Para o rocambole:
Numa tigela, junte 250 g de batata inglesa cozida, espremida, ainda quente, 1 colher (sobremesa) de manteiga, 2 gemas, 2 colheres (sopa) de queijo ralado, 1 pitada de noz-moscada, 1 colher (sopa) de amido de milho, 1 colher (sopa) de farinha de trigo, 1 colher (chá) de fermento em pó, ½ xícara (chá) de leite e sal a gosto.
Misture bem e acrescente 2 claras em neve.
Mexa delicadamente para agregar todos os ingredientes.
Leve para assar numa forma retangular (33 cm x 21 cm x 1,5 cm) forrada com papel-manteiga, untada e polvilhada com farinha de trigo, por 20 min a 180ºC.
Para o recheio:
Numa panela, doure o alho na manteiga, acrescente o leite, a farinha de trigo e a gema.
Mexa rapidamente até ferver e engrossar.
Cozinhe em fogo médio por 3 min.
Acrescente 1 colher (sopa) de molho de tomate.
Deixe esfriar.
Junte o bacalhau desfiado grosseiramente e o cheiro-verde a gosto.
Para a montagem:
Desenforme a massa sobre um pano úmido, espalhe o recheio e com o auxílio do próprio pano enrole o rocambole.
Transfira para um prato de serviço que possa ir ao forno, pincele a mistura de 1 gema com 1 colher (sopa) de azeite, polvilhe queijo parmesão ralado e leve ao forno por 20 min para dourar.
Decore a gosto
Bacalhau da Mamãe
Ingredientes do bacalhau:
4 batatas médias cozidas (ou duas xícaras de aipim cozido e amassado)
2 cebolas grandes em rodelas
2 xícaras de bacalhau desfiado
Tempero do bacalhau:
tomate picado, cebola picada, azeitona picada...
1 lata de azeite
3 ovos em neve
2 colheres de sopa de maionese
Modo de Preparar:
Colocar um pouco de azeite na frigideira e amolecer a cebola . Colocar o bacalhau com os temperos, duas colheres de azeite e 1/4 de copo d'água para ferver até secar. Untar um pirex com azeite. Bater as claras em neve, acrescentar as gemas e as duas colheres de maionese.
Montagem do Prato:
Forrar o pirex (grande) com a batata amassada(ou com aipim amassado).Regar a batata com azeite. Colocar em cima da batata o bacalhau. Regar com azeite.Colocar a cebola em cima do bacalhau depois de fervido. Por último, colocar os ovos em neve. Assar em forno quente até dourar o ovo.
DICA:
A maionese nos ovos em neve serve para que o prato fique bem dourado e mais úmido.
Bacalhau com Natas
Ingredientes:
600 g de bacalhau
2 cebolas médias
30 g de farinha
30 g de manteiga
150 ml de leite
25o ml de creme de leite
1 folha de louro
sal
pimenta
cravinho
1/2 kg de batata
Confecção:
Corta-se o bacalhau e coloca-se num recipiente com água de véspera,
tendo o cuidado de lhe mudar a água várias vezes, conservando na geladeira.
Retira-se o bacalhau e leva-se a cozer em água limpa, após o que se desfia.
Cortam-se as cebolas em rodelas finas e as batatas em palitos (ou em rodelas)
os mais finos possíveis, fritando-as à parte numa frigideira.
Leva-se ao fogo a manteiga, junta-se a farinha, mexendo bem.
Adiciona-se o leite, previamente fervido, lentamente, mexendo sempre,
e deixa-se cozer, continuando a mexer com uma colher de pau.
Por fim, tempera-se com sal e pimenta e juntam-se o creme de leite
quando adquirir uma consistência muito cremosa.
Leva-se o azeite ao fogo numa frigideira, juntando de seguida a cebola e deixa-se refogar.
Assim que começar a alourar, junta-se o bacalhau desfiado para que refogue um pouco.
Num refratário ou tabuleiro de ir ao forno untado com manteiga colocar este preparado, pondo uma camada de batatas por cima.
Cobrir tudo com o creme de natas, polvilhar com queijo ralado e levar ao forno para ganhar um pouco de cor.
Salada de Bacalhau Light
Ingredientes
- 500 g de bacalhau
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres (sopa) de alcaparra
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 1/2 pimenta dedo de moça cortada em rodelinhas
- 8 azeitonas pretas em lascas
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- suco de 1/2 limão
- folhas de alface para enfeitar
Modo de Preparo
Coloque o bacalhau de molho na véspera, trocando a água 4 vezes. Afervente por 10 minutos. Espere esfriar e retire a pele e as espinhas. Tempere-o com todos os ingredientes até que a salada fique úmida. Sirva com as folhas de alface.
Surpresa de Bacalhau
(receita muito fácil e deliciosa)
Ingredientes:
1kg de bacalhau dessalgado e limpo
1 cebola grande
6 colheres de sopa de azeite extra-virgem
2 copos de requeijão
10 ovos
200g de batata palha
Modo de fazer:
Depois de dessalgado, afervente o bacalhau por 5 minutos, desfie em lascas, refogue a cebola com 2 colheres de sopa de azeite, junte o bacalhau delicadamente, sem deixar dourar. Acrescente o requeijão e mexa até que esteja bem incorpado. Coloque num refratário, espalhe e cubra com a batata palha. Bata muito bem os ovos e distribua por cima. Regue com 4 colheres de azeite restantes e se gostar, decore com pimentões em cores, levando ao forno pré-aquecido para gratinar.
Bacalhau Divino
Ingredientes
- 600 g de batatas descascadas e cortadas ao meio
- 300 ml de leite bem quente
- 200 g de manteiga sem sal
- noz-moscada moída a gosto
- 150 ml de azeite
- 1 cebola picada
- 1 kg de bacalhau em posta dessalgado, cozido e desfiado
- 150 ml de vinho branco seco
- 100 g de purê de azeitonas pretas (azeitonas sem caroço passadas num processador)
- 4 fatias de pão de fôrma sem casca e peneiradas
- 100 ml de manteiga derretida
- 6 tomates confit inteiros ou assados (ver receita)
- 6 grãos de pimenta-rosa
Para o tomate confit:
- 6 tomates médios maduros e firmes
- azeite
- 1 dente de alho picado
- sal e pimenta a gosto
- 10 g de glaçúcar
Modo de preparo
Numa panela com água com sal a gosto, cozinhe 600 g de batatas descascadas e cortadas ao meio. Depois de cozidas coloque numa batedeira, acrescente 300 ml de leite bem quente e 200 g de manteiga sem sal. Bata bem até obter um purê. Tempere com sal e noz-moscada moída a gosto. Reserve.
Numa panela com 150 ml de azeite, refogue 1 cebola picada. Junte 1 kg de bacalhau em posta dessalgado, cozido e desfiado. Acrescente 150 ml de vinho branco seco e tempere a gosto. Reserve.
Numa tigela misture 100 g de purê de azeitonas pretas (azeitonas sem caroço passadas num processador) com 4 fatias de pão de fôrma sem casca e peneiradas e 100 ml de manteiga derretida. Reserve.
Preparo do tomate confit:
Numa assadeira coloque 6 tomates médios e leve para o forno pré-aquecido a 180ºC para assar por 10 minutos. Deixe esfriar e tire a pele.
Com as mãos, prense os tomates até que fiquem achatados.
Pincele um pouco de azeite, salpique 1 dente de alho picado, tempere com sal e pimenta a gosto. Polvilhe glaçúcar sempre dos dois lados.
Numa assadeira, arrume os tomates e leve ao forno a 90º C por 1 hora.
Montagem:
Num pirex (20 cm X 20 cm) ou aros com 7,5 cm de diâmetro, coloque uma camada de tomates confit, uma camada de bacalhau (reservado), uma camada de purê de batatas e cubra com o purê de azeitonas pretas. Polvilhe 6 grãos de pimenta-rosa. Leve para o forno para gratinar a 200 º C por 20 minutos.
Bacalhau à moda da Zefa
1 posta de bacalhau
4 batatas médias
1 ovo
meia cebola
meio tomate
1 pimentão
6 azeitonas
50 gramas de queijo parmesão
1 pitada de açafrão
Porção por pessoa
Deixar o bacalhau de molho durante 12 horas, trocando a água uma vez. Cozinhar juntos o bacalhau, a batata e o ovo. Cortara cebola, o tomate, o pimentão e o ovo em rodelas. Num tabuleiro bem untado com azeite, colocar primeiro o bacalhau cozido e desfiado. Em seguida arrumar as batatas cozidas em rodelas, cobrindo o bacalhau. Sobre as batatas colocar a cebola, o pimentão e o tomate. Por cima o ovo e as azeitonas pretas. Isto feito salpicar o queijo parmesão por todo o prato e um pouco de açafrão. Regar fartamente com azeite e levar ao forno para gratinar o queijo.
Purê de Castanhas
Ingredientes:
- 1 kg de castanha portuguesa;
- 1,250 ml de leite;
- 4 colheres (sopa) de açúcar;
- 1 colher (sopa) de chocolate em pó;
- 3 colheres (sopa) de manteiga;
- 1 colher (sopa) de rum;
- 250 ml de creme de leite fresco;
Modo de Preparo:
- Coloque as castanhas num recipiente e lave sob água corrente.
- Faça um corte em cruz, com uma faca afiada, na base das castanhas.
- Coloque as castanhas numa panela grande e cubra com água. Leve a panela ao fogo alto e espere ferver. Deixe as castanhas cozinharem por 90 minutos ou até que fiquem macias.
- Para verificar se as castanhas estão cozidas, observe o corte feito na base da castanha. Se estiver abrindo, as castanhas estão prontas.
- Retire as castanhas da panela e descasque, uma por uma, com uma faca afiada. A película marrom que fica entre a casca e a castanha, também deve ser retirada.
- Volte as castanhas para a panela e acrescente todo o leite e a metade do açúcar. Leve ao fogo alto para ferver. Abaixe o fogo e cozinhe até começar a obter um creme espesso.
- Retire o creme do fogo e passe imediatamente por um espremedor de batatas sobre um recipiente com a manteiga.
- Acrescente o chocolate, o açúcar e o rum no creme de castanhas. Misture bem até ficar homogêneo.
- Coloque o purê de castanhas num recipiente, com tampa, e leve a geladeira por 2 dias, para apurar o sabor.
- Separe o prato que o purê será servido. Passe o purê novamente pelo espremedor de batatas, sobre o prato, e não mexa mais, deixando com o aspecto de espaguete.
- Esprema o purê, formando uma montanha.
- Coloque o creme de leite numa batedeira e bata até o ponto de chantilly.
- Distribua o chantilly em volta do purê de castanhas.
- Se quiser, enfeite com frutas, morangos ou cerejas.
- Sirva a seguir.
Nozes Picantes
Ingredientes:
- 1 clara de ovo;
- 1 colher (sopa) de água;
- 2 xícaras (chá) de nozes;
- 1 colher (chá) de sal;
- 1 colher (chá) de gengibre em pó;
- ½ colher (chá) de pimenta da Jamaica;
- ½ colher (chá) de pimenta caiena;
- ½ colher (chá) de páprica picante;
Modo de Preparo:
- Ligue o forno em temperatura baixa (160 graus).
- Coloque a clara e a água num recipiente. Bata com um garfo até espumar levemente.
- Coloque as nozes numa peneira. Jogue as claras, levemente batidas, sobre as nozes. Deixe escorrer o excesso das claras. Reserve.
- Coloque todos os temperos dentro de um saco plástico. Acrescente as nozes reservadas dentro do saco plástico e chacoalhe bem, para que os temperos grudem nas nozes.
- Retire as nozes do saco plástico e coloque sobre uma assadeira. Espalhe bem.
- Leve a assadeira ao forno pré- aquecido e deixe assar por 15 minutos. Desligue o forno e deixe as nozes por mais 30 minutos no forno.
- Retire as nozes do forno e deixe esfriar bem. Coloque dentro de um recipiente com tampa e conserve em local seco e arejado
Ovos Nevados
Ingredientes:
- l litro de leite;
- 4 ovos;
- ¾ xícara (chá) de açúcar;
- 1 colher (sopa) cheia de maisena;
- casquinhas de 1 limão;
- 2 colheres (café) de essência de baunilha;
- 1 pitada de sal;
Modo de Preparo:
- Separe as claras das gemas. Com uma faca afiada, retire a casca do limão sem pegar a parte branca.
- Coloque as claras na batedeira e acrescente o sal. Ligue a batedeira em velocidade alta e bata as claras até o ponto neve (bem firme).
- Enquanto as claras batem, coloque o leite numa panela e leve ao fogo médio.
- Acrescente o açúcar, as cascas de limão e a essência de baunilha no leite e espere ferver. Quando ferver, abaixe o fogo e acrescente as claras batidas, aos poucos, em colheradas.
- Regue as claras com o leite, como se fosse fritar um pastel. Vire-as e repita os movimentos de ¿regar¿. Retire as claras cozidas com a ajuda de uma escumadeira e coloque-as sobre uma peneira para escorrer o excesso de leite. Repita esse procedimento até terminar todas as claras.
- Retire o leite do fogo e espere esfriar. Acrescente o leite que escorreu da peneira. Pegue uma pequena quantidade de leite e coloque num recipiente. Acrescente a maisena e as gemas passadas por uma peneira. Dissolva muito bem.
- Volte o leite ao fogo baixo, mexendo constantemente até engrossar. Retire as cascas de limão e despreze.
- Retire o creme do fogo e espere esfriar. Jogue-o por cima das claras cozidas e leve à geladeira.
- Sirva bem gelado.
Rabanada ao Vinho do Porto
Ingredientes:
Para as Rabanadas
- 3 pães franceses amanhecidos;
- 2 xícaras (chá) de leite;
- 198 g / ½ lata de leite condensado;
- 3 ovos;
- óleo; (o quanto baste para fritar)
- ½ xícara (chá) de açúcar;
- 2 colheres (sopa) de canela em pó;
Modo de Preparo:
- Corte os pães em fatias de 2,5 cm de espessura. Reserve.
- Coloque o leite e o leite condensado numa tigela e mexa em com uma colher. Reserve.
- Coloque os ovos numa outra tigela e bata com um garfo até ficar homogêneo. Coloque o óleo numa panela média leve ao fogo alto para esquentar.
- Coloque algumas fatias de pão dentro da tigela com leite e deixe encharcar por 1 minuto de cada lado.
- Retire os pães do leite e coloque sobre uma peneira para pingar o excesso de líquido. Retire as fatias da peneira, passe pelo ovo batido e frite imediatamente.
- Frite as fatias por 2 minutos de cada lado, ou até que comecem a dourar. Repita a operação com cada fatia.
- Retire os pães com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente. Reserve.
- Coloque o açúcar e a canela num prato e misture. Envolva cada fatia pela mistura.
- Distribua as fatias sobre um prato e reserve. Comece a preparar a calda.
- Regue as rabanadas com a calda e leve- as para a geladeira por no mínimo 12 horas.
Ingredientes:
Para a Calda de Vinho
- 1 xícara (chá) de açúcar;
- 1/3 xícara (chá) de água;
- 1 pau de canela;
- ¼ xícara (chá) de Vinho do Porto;
Modo de Preparo:
- Coloque o açúcar, a água e o pau de canela numa panelinha e leve ao fogo alto. Cozinhe até que a calda atinja o ponto de fio fino.
- Acrescente o vinho do Porto e mexa rapidamente. Cozinhe por mais 1 minuto. Retire a calda do fogo e coloque sobre as rabanadas prontas
EMPADINHAS DE LINHAÇA
Ingredientes para a Massa:
1/4 xícara (chá) de semente de linhaça
1 tablete de fermento de pão
1 xícara (chá) de leite desnatado
1 colher (chá) de mel
1 colher (sopa) de margarina cremosa
1 colher (chá) de sal
2 xícaras (chá) de farinha de trigo, aproximadamente.
Ingredientes para o Recheio:
1 cebola picada
1 colher (sopa) de azeite
1 lata de milho verde
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite desnatado
1/2 xícara (chá) de requeijão light
Sal a gosto
Salsa picada a gosto
1 gema para pincelar.
Modo de preparo do Recheio:
Em uma panela antiaderente, coloque azeite, cebola, refogue, adicione milho verde, farinha de trigo, mexa rapidamente e coloque leite desnatado, mexendo sempre para não empelotar.
Tempere com sal; quando engrossar, adicione requeijão, mexa, retire do fogo, coloque salsa e deixe esfriar.
Modo de preparo da Massa:
Passe a linhaça em um triturador.
Em uma tigela, misture fermento com leite morno; em seguida, adicione margarina, mel, semente de linhaça, tempere com sal e mexa.
Coloque aos poucos a farinha de trigo e mexa, para dar o ponto na massa, coloque-a em uma superfície e termine amassando-a com as mãos.
Unte as forminhas para empadas com óleo, forre-as com a massa, adicione o recheio e feche com a massa.
Pincele-as com a gema e leve ao forno para assar à 180ºC por 20 minutos.
Rendimento: 12 unidades - 170 kcal/porção.
Bacalhau de Natal
Ingredientes
1 kg de bacalhau
2 kg de batata inglesa
4 cebolas médias
100 g de azeitonas
250 ml de azeite português
5 ovos
Preparo
Corte o bacalhau em pedaços e deixe-o de molho para dessalgá-lo.
Após o dessalgue, retire a pele e cozinhe os pedaços juntamente com as batatas descascadas e partidas ao meio.
Após o cozimento, escorra a água ainda fervente e deixe esfriar até uma temperatura manuseável.
Desfie o bacalhau em pequenas lascas e corte as batatas em rodelas.
Cozinhe os ovos até endurecerem, deixe que esfriem e corte-os em rodelas.
Corte as cebolas cruas em rodelas.
Preparo final:
use uma travessa funda de vidro tipo pirex ou de barro, e arrume os ingredientes da seguinte forma:
uma camada de lascas de bacalhau seguida por uma de batatas e outra de cebolas, ovos e azeitonas.
Repita as camadas até o término dos ingredientes.
Nesta operação só devem ser usados 2/3 da quantidade de batatas.
O restante deverá ser transformado em purê.
Após a arrumação dos ingredientes, regue-os com azeite e cubra-os com purê.
Pincele a cobertura com gema de ovo cru e leve a travessa ao forno até obter um dourado suave.
Sirva bem quente.
Dicas: para dessalgar o bacalhau em 48 horas, coloque o bacalhau em bastante água fria, na geladeira, por 48 horas, trocando a água a cada 6 horas.
* Em 24 horas, deixe o bacalhau de molho durante um dia, trocando a água 8 vezes.
* Em 30 minutos, coloque o bacalhau numa panela, cubra com leite fervente e deixe em fogo baixíssimo por 10 minutos. Retire e deixe esfriar.
* Para limpar, basta escaldar - evite ferver. Cubra com água quente, deixe esfriar e limpe.
* Para congelar, enxugue o bacalhau dessalgado, regue com azeite, divida em porções, embale e congele.
Esta é uma das minhas receitas favoritas.
Os amigos sempre me pedem para fazer!
É simples, light (sem o creme, é claro!) e é fruta in natura!
GELADO DE FIGOS
Ingredientes:
- 5 caixas de figo ou 40 figos maduros e firmes (cada caixa tem 8 figos)
1 forma pequena com buraco no meio
filme plástico
Modo de preparo:
Lave bem os figos.
Corte uma rodela da parte maior do figo, segure pelo "cabinho", introduza uma colher (sobremesa) entre a casca (pele) e a polpa, contorne delicadamente e retire a casca.
Coloque-os em cima de uma tábua e corte cada um pelo meio ou em 3 partes.
Arrume as rodelas de figo dentro da fôrma com buraco no meio. Ao colocá-las na forma, arrume de modo que a parte "cortada" fique voltada para fora.
Faça camadas bem prensadas, para que não fique nenhum buraco entre os figos. Você pode colocar um prato por cima e sobre este alguma coisa pesada para prensar bem os figos, mas cuidado - não é para "amassar".
Cubra a fôrma com filme plástico e leve ao refrigerador de um dia para outro ou... congelador por 45 minutos.
Passado este tempo retire a forma do congelador e coloque na geladeira por no mínimo 1 hora e 20 minutos.
Retire da geladeira e passe uma faca de ponta redonda na lateral da fôrma.
Coloque um prato por cima da fôrma e vire de uma vez. Mantenha a fôrma por cima do prato para que o bolo de figo vá caindo aos poucos no prato.
Retire a fôrma delicadamente e coloque creme inglês por cima e em volta dos figos.
Para o creme inglês
Ingredientes
½ litro de leite
6 gemas de ovo
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (café) de essência de baunilha
Modo de preparo:
Coloque o leite numa panela e junte metade do açúcar (½ xícara de chá). Leve ao fogo e deixe ferver.
Enquanto o leite está no fogo, coloque a outra metade do açúcar e as gemas na tigela pequena da batedeira. Bata até ficar uma gemada bem fofa e esbranquiçada.
Quando o leite ferver, retire a panela do fogo e junte vagarosamente na gemada. Misture muito bem com uma colher de pau.
Volte a panela ao fogo, baixo, e continue mexendo até a espuma que se formou na superfície da panela desaparecer e o creme engrossar um pouco.
É importante não deixar o creme ferver, de jeito nenhum, para não talhar.
Quando o creme estiver consistente e sem espuma desligue o fogo.
Coloque a baunilha no creme, misture bem e deixe esfriar.
Coloque o creme ao redor do bolo de figos.
DICA: Se você estiver com preguiça e não quiser fazer o creme inglês, bata no liquidificador uma lata de leite condensado com uma gema e meia lata de creme de leite e jogue por cima. Também fica muito bom!
Bolo de Laranja
Ingredientes
1 laranja com casca mas sem o miolo e as sementes e lavada
3 ovos
1 xícara de óleo
3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
gotas de baunilha
Se desejar acrescente 1 caixinha pequena de creme de leite (fica mais úmido)
Modo de preparo
Bater no liqüidificador a laranja,
o óleo e os ovos.
Misturar os ingredientes secos numa
bacia e depois incorporar a mistura do liquidificador.
Assar em forma untada.
Quando esfriar jogue sobre o bolo
1/2 xícara de açúcar vanilato misturado ao caldo de 1 laranja
Bolinhos de Legumes
Ingredientes
- 200g de abobrinha ralada
- 200g de cenoura ralada
- 200g de vagem picada
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite desnatado
- 2 ovos
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão (ralado)
- sal a gosto
- pimenta do reino a gosto
- 1 colher (chá) de fermento em pó
Modo de Preparo
Escaldar os vegetais ralados em água fervente durante 3 minutos.
Deixe esfriar e escorra bem a água.
Acrescente o leite, a farinha de trigo, o sal, a pimenta do reino, o queijo ralado,
os ovos e por último o fermento.
Despeje em forminhas untadas com margarina e polvilhadas
com farinha de rosca.
Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.
1 porção = 80 g
número de porções = 14
Valor nutricional e calórico por porção
calorias = 89 kcal
carboidratos = 14.54 g
proteínas = 3.83 g
lipídios = 1.89 g
TORTA DE MARACUJÁ LIGHT
Ingredientes
Massa
- 2 colheres (sopa) de margarina light
- adoçante em pó de forno e fogão a gosto
- raspas de casca de limão
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
Recheio
- 2 xícaras (chá) de leite desnatado
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- adoçante em pó a gosto
- ½ xícara (chá) de suco de maracujá
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
- maracujá para decorar
Modo de Preparo
Para a Massa: misture os ingredientes até formar uma massa
firme. Forre o fundo de uma forma de aro removível. Asse em
forno médio pré-aquecido até dourar.
Para o Recheio: misture o leite desnatado, o amido e o adoçante e leve ao fogo até ferver.
Derreta a gelatina em um pouco de água
fria e coloque na panela, mexendo até derreter bem. Adicione o
suco e espere amornar. Coloque sobre a massa e leve para gelar.
1 porção = 1 fatia (85g)
número de porções = 9
Valor nutricional e calórico por porção
calorias = 115 kcal
carboidratos = 15.1 g
proteínas = 3.6 g
lipídios = 3.2 g
